Ombligo de la Luna (Tercer Concurso)

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  •                                                        Adrián Salvador Belman Gómez
  •                                                                       2do Lugar
  • Categoría: Profesional
  • Modalidad: Dulce
Sin duda, la principal motivación para crear este platillo fue ofrecer una opción saludable a toda la población, sin tener que sacrificar el sabor, usando solamente insumos endémicos de la
Ciudad de  México  y buscando ofrecer no  sólo un platillo, sino una experiencia, ya que en el ombligo es donde nacen muchas  emociones y sensaciones, desde el enojo hasta la alegría de una vida nueva. Por ello, “Ombligo de Luna”  representa a la ciudad en la cual vivimos y experimen- tamos todo tipo de emociones. Nuestros ancestros acertaron al nombrar de esta manera a nuestra gran nación.

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