Mixiote de pollo en salsa verde y nopales

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Unos de los platillos que más se consume en las fiestas, es el mixiote o mexiote y se prepara con una variedad de carnes. En este caso el platillo se elaboró con pollo en salsa verde con una guarnición de nopal, mismo que fue envuelto en una película que se desprende de la penca del maguey pulquero.

Dicha película recibe el nombre de mixiote y a ella debe su nombre el platillo, su origen es prehispánico, los mixiotes constituyen en la actualidad uno de los platillos más representativos y populares de la gastronomía de México.

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